Ya sabéis que nos gusta que ejerzáis una compra responsable escogiendo bien para alargar la durabilidad de los productos adquiridos. En esta guía vas a encontrar los principales tipos de cafeteras ordenados según el grado de molienda recomendado, de más fina a más gruesa. Este criterio es importante porque la molienda determina cómo se extrae el café y, en consecuencia, su sabor final.
El café es una de las bebidas más consumidas del mundo y, sin embargo, su preparación puede variar enormemente según el método utilizado. Cada cafetera ofrece un resultado distinto en aroma, cuerpo e intensidad. No existe una única opción mejor. La clave está en entender qué tipo de café quieres obtener y qué método encaja con tu rutina.
El tamaño del grano molido es uno de los factores más importantes en la preparación del café.
-Molienda fina → extracción rápida, sabor intenso
-Molienda media → equilibrio entre cuerpo y suavidad
-Molienda gruesa → extracción lenta, sabor más suave
Cada cafetera está diseñada para trabajar con un tipo de molienda concreto. Usar la incorrecta puede dar como resultado un café amargo o aguado.
Tipos de cafeteras según la molienda
-Café turco (molienda ultrafina)
El café turco es uno de los métodos más tradicionales de preparación y, reconocido por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial. Se prepara hirviendo café molido muy fino directamente en agua, sin filtrado. El resultado es una bebida intensa, densa y con posos en suspensión. Tradicionalmente se prepara en un recipiente llamado cezve
Es un método culturalmente muy arraigado en ciertas regiones. En nuestra área geográfica, no es costumbre, consumir el café de este estilo por lo que no disponemos de ningún utensilio en la tienda para elaborarlo.
-Cafeteras expreso (molienda muy fina)
El expreso es la base de muchas preparaciones de café actuales. Se obtiene mediante la extracción del café a alta presión en muy poco tiempo. El resultado es una taza concentrada, con cuerpo y una capa de crema en la superficie.
A partir del expreso se construyen muchas bebidas conocidas:
-Expreso
-Expreso doble
-Americano
-Cappuccino
-Latte o café con leche
-Macchiato
-Flat white
-Mocha
-Affogato
Es el método más habitual en hostelería y también uno de los más completos a nivel de extracción. En nuestra tienda online trabajamos con modelos de la empresa Briel que fabrica sus productos en Portugal como la máquina expreso Briel ES35 y la máquina expreso Briel ES74
-Cafetera italiana o moka (molienda media-fina)
La cafetera italiana, también conocida como moka, utiliza la presión generada por el vapor de agua para hacer pasar el café a través del filtro. El resultado es un café intenso, con cuerpo y muy cercano al expreso, aunque sin la misma crema característica. Es un sistema sencillo, muy utilizado en el ámbito doméstico y valorado por su fiabilidad y tradición.
Materiales: aluminio vs acero inoxidable: Las cafeteras moka se fabrican principalmente en aluminio o acero inoxidable, y la elección del material influye tanto en el comportamiento térmico, en la durabilidad del producto y la salud.
El aluminio es un material ligero y con buena conductividad térmica, lo que favorece una extracción rápida y homogénea. Sin embargo, existen estudios que analizan su posible migración en determinadas condiciones de uso, especialmente cuando el material está deteriorado o mal conservado. En cualquier caso, recomendamos la limpieza regular y el mantenimiento adecuado, factores clave para evitar acumulación de residuos o deterioro del material. Evita usar estropajos metálicos que rayen el interior y no laves las cafeteras de aluminio en el lavavajillas.
Algunas revisiones científicas sobre la exposición al aluminio señalan la importancia de reducir la exposición cuando existan alternativas viables. En una de estas revisiones se concluye que: “no es posible descartar un papel tóxico del aluminio sobre la salud, por lo que su exposición debería ser controlada y reducida en lo posible”.
El acero inoxidable, en cambio, es un material más estable, resistente a la corrosión y de mayor durabilidad. Su comportamiento es más uniforme con el paso del tiempo, lo que lo convierte en una opción frecuente para quienes priorizan mantenimiento sencillo y estabilidad del producto.
Contrario a la creencia popular, es necesario lavar la cafetera después de cada uso para evitar la acumulación de aceites rancios, moho y bacterias. La falta de higiene en la cafetera es más peligrosa para la salud que el material en sí.
En nuestra tienda disponemos de una gran variedad de cafeteras moka pero en la tienda online, como priorizamos la salud, ofrecemos la cafetera de acero inoxidable Valira.
-Aeropress (molienda media-fina)
La Aeropress es un método manual que utiliza presión moderada mediante un émbolo para extraer el café. Funciona como una jeringuilla Es un sistema versátil que permite ajustar variables como el tiempo de extracción o la cantidad de café. El resultado puede variar desde un café intenso hasta una taza más suave, dependiendo de la preparación. Es ligera, portátil y muy utilizada por quienes buscan flexibilidad.
La AeroPress generalmente está hecha de polipropileno, un plástico libre de BPA (Bisfenol A) y aprobado para uso alimentario. Aunque hay debates sobre la liberación de microplásticos a largo plazo.
Es un tipo de cafetera del que no disponemos en tienda.
-Cafeteras de filtro (molienda media)
Las cafeteras de filtro no funcionan por presión sino mediante goteo por gravedad. El agua caliente atraviesa el café molido y un filtro que retiene los sólidos. Pueden ser manuales o eléctricas Estas últimas se han puesto de moda: El café de las abuelas que se ha puesto de moda También existen diferentes tipos de cafetera en función del tipo de filtro: papel, tela y cono metálico. El tipo de filtro influye en el perfil final: el papel suele ofrecer una taza más ligera, mientras que el metal deja pasar más aceites naturales del café.(Os recomendamos el filtro de café libre de cloro). El resultado es un café limpio, suave y equilibrado, ideal para consumo diario.
Nuestras cafeteras de filtro que podéis encontrar en la tienda online son: la cafetera Philips EcoConscious Edition, la cafetera Goteo de cristal Slow Coffe Ibili y la cafetera con filtro Westmark Brasilia
-Prensa francesa (molienda media-gruesa)
La prensa francesa funciona mediante inmersión. El café se mezcla con agua caliente y, tras unos minutos, se separa mediante un émbolo con filtro metálico. El resultado es un café con más cuerpo y textura, ya que conserva aceites naturales del grano. Es un método sencillo, sin electricidad, y muy popular para quienes prefieren un café más denso.
En nuestra tienda online puedes encontrar: la cafetera francesa de acero inoxidable Lacor y la cafetera francesa wood de Lacor
-Cold brew (molienda gruesa)
El cold brew es un método de extracción en frío en el que el café se deja en contacto con agua durante varias horas. El resultado es una bebida suave, con baja acidez percibida y perfil más dulce. Es ideal para preparaciones frías y consumo en épocas cálidas. No disponemos de este tipo de cafeteras en la tienda.
¿Qué cafetera elegir según tu perfil?
La elección depende principalmente de tus hábitos y preferencias:
-Intensidad alta → expreso o moka
-Café equilibrado diario → filtro
-Método sencillo → prensa francesa
-Versatilidad → Aeropress
-Suavidad y baja acidez → cold brew
Si hablamos de salud, el filtro de papel reduce compuestos que pueden resultar más pesados para el organismo. Es la opción más recomendable si priorizas salud. Se considera la opción más saludable para el corazón y el control metabólico. A diferencia de métodos como la prensa francesa o el café expreso, el filtro actúa como una barrera física que elimina compuestos específicos asociados con el aumento del colesterol. El consumo moderado de café, rico en antioxidantes y cafeína, ofrece beneficios como mejorar la función cognitiva, aumentar el rendimiento físico, menor riesgo de enfermedades neurodegenerativas y diabetes tipo 2 y acelerar el metabolismo.
Y por último hablar de eficiencia no tiene mucho sentido. Siempre recomendamos utensilios manuales para ser eficientes pero en este caso escoger una cafetera manual no exime de cierto consumo. Tendremos que contabilizar la energía que necesitamos para calentar el agua. Si la vas a calentar con un hervidor de agua entonces casi es como utilizar una cafetera eléctrica.
Consumo responsable de café
El consumo responsable no solo implica elegir una cafetera, sino también tener en cuenta el origen y el impacto del café. Para ello os compartimos un trabajo que nos ha parecido riguroso: Consumo responsable de café El consumo responsable de café implica elegir productos con certificaciones de sostenibilidad (orgánico, comercio justo) para apoyar a los caficultores y reducir el impacto ambiental, optando por café en grano o molido frente a cápsulas. Elige empaques reciclables o café en grano para minimizar residuos. Al elegir café sostenible, apoyas técnicas agrícolas que protegen los ecosistemas y aseguran la continuidad del cultivo.
Conclusión
No existe una cafetera universalmente mejor. Entender estos elementos permite elegir una cafetera que se adapte realmente a tu forma de tomar café y no al revés.
